Croque avocat poulet

Le croque monsieur revisité. Le croque monsieur, une origine française, une recette simple mais efficace gustativement.

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 Moi qui adore les croques monsieur j'etais obligée de décliner cette recette à ma façon pour pouvoir continuer à manger ce plat mais en restant dans une alimentation "saine". 

Bien sûre loin de là l'idée que le croque monsieur ne soit pas sain mais celui-ci est disons...  moins calorique :P.

Voici la recette de mes croques monsieur revisité:

Croque monsieur avocat poulet light.

Ingrédients pour 2 personnes:

- Pesto (vous pouvez remplacer par de la moutarde ou autre)

- feuille d'épinard

- 1 aiguillette de poulet

- 1 avocat

- 4 tranches de pain de mie complet ou céréales 0%

- mozzarella

- sel

- poivre

Préparation:

- couper les aiguillettes de poulet en petit morceaux et faites les revenir dans une poêle avec un petit peu d'huile d'olive.

- couper l'avocat en fine tranche, ainsi que la mozzarella.

- étaler du pesto sur le pain de mie, mettre quelques tranches d'avocats, ajouter deux ou trois feuille d'épinards.

- Quand le poulet est cuit ajouter le poulet sur les feuilles d'épinard puis les tranche de mozzarella, assaisonner de sel et de poivre.

- Recouvrir d'une deuxième tranche de pain de mie.

- Cuire à la poêle chaude à feu doux (6,7) 3 minutes de chaque côté.

Peut être accompagné d'une salade avec de l'huile d'olive.

Bon appétit. 

N'hésiter pas à laisser un commentaire si vous avez testée cette recette, toutes vos remarques, axes d'améliorations seront les bienvenues :)

Aubergine farcie boulgour.

AUBERGINE FARCIE AU BOULGOUR AU THERMOMIX.

Ingrédients pour 2 personnes:

- 1 aubergine

- 80gr de boulgour

- 1 poivrons, ou 120gr de poivrons surgelés

- 1 oignon

- 1 cube de bouillon de légumes

- parmesan

- 200gr d'eau

- huile d'olive

- 40 gr de concentré de tomate

Préparation:

- Laver puis couper l'aubergine en 2, retirer un maximum de chair sans abimer la peau.

- Eplucher l'oignon et le poivron, couper l'oignon en 2 puis et le poivron en lamelles.

- mettre l'oignon et le poivron (ou les 120gr de poivrons surgelés) dans le bol mixer 5sec, vit 5.

- Mettre la chair de l'aubergine dans le bol avec l'oignon et le poivron, rajouter 10gr d'huile d'olive.

- Rissoler 6 minutes/varoma/vit 1.

- A la sonnerie rajouter l'eau le bouillon de légumes et le boulgour.

- Préchauffer le four 180°

- Cuire 8 minutes/100°/vit 1.

- A la sonnerie ajouter le concentré de tomate puis cuire 2min/100°/sens inverse/vit 1.

- Mettre cette préparation dans les aubergine, parsemer de parmesan.

-Enfourner 30 minutes.

Bon appétit :)

Pancakes healthy

Au petit déjeuner rien de mieux que des pancackes. Sain, original, pour tout les goûts. 

Les pancackes se décline à volonté: à la banane, framboise, cerise, miel, sirop d'érable, pomme...

Vous pouvez les réaliser la veille si vous n'avez pas le temps le matin. 

Un petit déjeuner sain, plein de vitamines. 

J'associe mes pancakes avec un café ou un thé, un jus de citron avec de l'eau le matin à jeun. 

Pour leurs réalisations il vous faudra...

PANCAKES AVOINES BANANE. 

Ingrédients:

- 2 œufs

- 100gr de fromage blanc 0%

- 40g de flocons d'avoines

- 1 banane écrasée

- framboise ou autre fruit de votre choix

- miel 

Préparation: 

Mélanger tous les ingrédients, faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive.

Étaler la pate a pancakes en faisant des petits tas avec une cuillère à soupe. 

Attendre 3,4 minutes que le pancake durcisse, (il doit faire des petites bulles).

Retourner le pancake dans la poêle puis faire cuire l'autre côté quelques minutes.

Une fois les pancakes cuit agrémenter de fruits miel ... 

Bon appétit :) 

.Tarte fit poireaux poulet

TARTE POIREAUX POULET THERMOMIX.

Ingrédients pour 4 personnes: 

Pate brisée: 

60 gr huile d'olive

300 gr de farine 

120 gr d'eau 

Sel

Garniture: 

- 250 gr aiguillette poulet 

- 250 gr Blanc poireaux 

- 1 oignon 

- 2 cas fromage blanc 0%

- Carrés frais 0%

- 2 œufs

- Sel 

- Poivre 

- Basilic 

- Parmesan 

Pour la bâte brisée: mettre tous les ingrédients dans le bol mixer 10 sec vit 5 

Puis programmer 2 min mode pétrin.

Réserver la Pate.

Pour la garniture: 

Mettre l'oignon dans le bol mixer 5sec  vit 5. 

Ajouter les blancs de poireaux le poulet puis mixer 4 sec vit 4.

Ajouter une cas d'huile d'olive puis faire cuire 18min a 100° vit cuillère.

A la fin de la cuisson réserver poulet et poireaux. 

Ajouter 2 œufs, 2cas de fromage 0%, sel et poivre. Mixer 5 sec vit 5. 

Mélanger le tout. 

Préchauffer le four à 200°

Étaler la pate brisée puis la glisser sur du papier sulfurisé mettre dans un moule a tarte.

Étaler les carrés frais au fond de la pate ajouter le garniture parsemer de quelque feuilles de basilic préalablement coupées puis saupoudrez de parmesan. 

Enfourner 45 min à 180°. ( temps de cuisson à adapter selon les fours). 

Bon appétit 

Je me met au vert

J'ai décidé pour cette nouvelle année 2017 de prendre de bonnes résolutions. 

Bien sûre ce sont les mêmes chaque année, et souvent nous en avons une en commun.

Avoir un corps de rêve pour les prochaines vacances d'été, éliminer les kilos superflus, avoir des abdos dessinés... Bref, tant de résolutions qui nous amène à un seul (ou deux) objectif: mode de vie sain (rééquilibrage alimentaire et pratique sportive). 

Ayant fait l'acquisition d'un thermomix et étant souvent à la recherche de recette "Healthy" je voudrais partagé avec vous mes recettes et mon parcours (santé). 

A bientôt 

J'espère pouvoir partager cette aventure avec vous et avoir des aventures à partager.