Croque avocat poulet

Le croque monsieur revisité. Le croque monsieur, une origine française, une recette simple mais efficace gustativement.

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 Moi qui adore les croques monsieur j'etais obligée de décliner cette recette à ma façon pour pouvoir continuer à manger ce plat mais en restant dans une alimentation "saine". 

Bien sûre loin de là l'idée que le croque monsieur ne soit pas sain mais celui-ci est disons...  moins calorique :P.

Voici la recette de mes croques monsieur revisité:

Croque monsieur avocat poulet light.

Ingrédients pour 2 personnes:

- Pesto (vous pouvez remplacer par de la moutarde ou autre)

- feuille d'épinard

- 1 aiguillette de poulet

- 1 avocat

- 4 tranches de pain de mie complet ou céréales 0%

- mozzarella

- sel

- poivre

Préparation:

- couper les aiguillettes de poulet en petit morceaux et faites les revenir dans une poêle avec un petit peu d'huile d'olive.

- couper l'avocat en fine tranche, ainsi que la mozzarella.

- étaler du pesto sur le pain de mie, mettre quelques tranches d'avocats, ajouter deux ou trois feuille d'épinards.

- Quand le poulet est cuit ajouter le poulet sur les feuilles d'épinard puis les tranche de mozzarella, assaisonner de sel et de poivre.

- Recouvrir d'une deuxième tranche de pain de mie.

- Cuire à la poêle chaude à feu doux (6,7) 3 minutes de chaque côté.

Peut être accompagné d'une salade avec de l'huile d'olive.

Bon appétit. 

N'hésiter pas à laisser un commentaire si vous avez testée cette recette, toutes vos remarques, axes d'améliorations seront les bienvenues :)