purée de carotte

Purée de carottes allégée au thermomix

Ingredients: 

- 600 gr de carottes

- 40 gr de crème légère 15%

- 300 gr d'eau 

- 1pincee de sel

- 1 pincée d'en poivre

Préparation:

1. Mettre dans le bol les 600g carottes épluchées et coupées en morceaux de 3 à 4 cm environ et mixer 15 sec à vitesse 5. 

   Mettre le fouet dans le bol. Ajouter les 300g d’eau, la pincée de sel, le poivre et régler 30 mn à 100°, vitesse Retirer le fouet et mixer 1min en augmentant la vitesse jusqu'à 9.

   Ajouter les 40g de crème légère et régler 1 mn à 50°, vitesse 3.

   Mixer 10 sec à vitesse 8.